Es kommt immer darauf an, was für Programme du verwendest und wie viele gleichzeitig. Heutzutag kann man eigentlich kaum genug RAM haben. Allein Win7 + Firefox, welches inzwischen ja in "Normalzustand" auch z.B. geschlossene Tabs etc. wiederherstellen kann, können problemlos 3GB belegen. Man wird im System nicht viel mehr Belegung sehen bzw. nicht auf die Idee kommen "oh, jetzt wirds knapp", weil die Speicherreservierung in Abhängigkeit von vorhandenem Speicher geschieht. D.h., und da hast du auch Recht, dass bei mehr verfügbarem Speicher auch erst zu einem späteren Zeitpunkt auf die HDD zwischengespeichert wird -> es wird etwas schneller.
Einen richtig starken boost kannst du jedoch nicht erwarten, zumindest wenn du nicht gerade mit RAM-lastigen riesigen Grafik- oder Architekturprojekten arbeitest. Andererseits ist RAM inzwischen so günstig...